牛奶營養(yǎng)價(jià)值非常全面，且非常容易被人體吸收利用，價(jià)格也不是特別昂貴，是性價(jià)比非常高的營養(yǎng)食品，老少皆宜。

人老之后，基礎(chǔ)代謝下降，對營養(yǎng)的吸收利用率較低，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良現(xiàn)象。所以養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣，早晚喝一杯牛奶，可以更好的平衡人體所需的營養(yǎng)，對身體健康是非常有好處的。

老年人喝牛奶有“3補(bǔ)”：

1、補(bǔ)水

水是人體所需的“七大”營養(yǎng)素之一，是人體需求量最大的一種營養(yǎng)素。若飲水不足，影響人體代謝功能，還會會加速人體的衰老。

人體每天大約需要消耗3000毫升左右，除了從食物中獲取一部分水分之外，每天還應(yīng)該喝1500毫升左右的水分。

牛奶的水分含量占到近70%；而老年人腎功能比較弱，更容易缺水，除了養(yǎng)成良好的喝水習(xí)慣之外，建議每天喝400——500毫升的牛奶，也可以給人體補(bǔ)充大量的水分。

2、補(bǔ)充能量

“三大”營養(yǎng)素均可給人體提供能量，牛奶中“三大”營養(yǎng)素含量豐富，每100毫升的牛奶大約可給人體提供約200KJ的能量。

相比之下，牛奶中的營養(yǎng)成分更容易被人體消化吸收，所以適合在早餐進(jìn)食，可及時(shí)給人體補(bǔ)充能量。同時(shí)也非常適合晚上睡覺前進(jìn)食，不會影響夜間胃部的修養(yǎng)，還能促進(jìn)人體的睡眠。

3、補(bǔ)充鈣質(zhì)

人老之后，鈣質(zhì)的吸收利用率低，而且還會在人體代謝過程中流失更多鈣質(zhì)，所以老年人比以往任何時(shí)候都需要補(bǔ)充鈣質(zhì)。

我國居民普遍存在鈣攝入量不足的現(xiàn)象，與我們不習(xí)慣喝牛奶有很大關(guān)系。

世界衛(wèi)生組織建議，成年人每天需要補(bǔ)充約800毫克的鈣質(zhì)，老年人每天應(yīng)補(bǔ)充不少于1000毫克的鈣質(zhì)（不超過2000毫克）。

每100毫升的牛奶中，大約含有120毫克鈣質(zhì)。按此計(jì)算，每天可以喝400——500毫升的牛奶，可保證不少于500毫克的鈣質(zhì)，加上其他食物中的鈣質(zhì)，基本上可以滿足人體對鈣質(zhì)的需求。

老年人消化系統(tǒng)功能低下，導(dǎo)致營養(yǎng)的吸收率低；而肝腎功能衰退，導(dǎo)致營養(yǎng)的利用率低下，且流失較為嚴(yán)重，所以養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣，就能更好平衡自身的營養(yǎng)。

牛奶有一點(diǎn)“缺陷”

唯一美中不足的是，牛奶中含有脂肪、膽固醇與嘌呤物也不低。所以對于心血管不好的老年人來說，也不是喝的越多越好。

老年人大多心血管不太好，不少老年人有不同程度的“三高”問題。所以牛奶也不要喝太多，一般身體健康的老年人每天喝牛奶不超過600毫升為宜，而對于一些慢病患者，不要超過400毫升。

選購牛奶的時(shí)候要注意：

1、老年人選擇牛奶的時(shí)候，可以選擇半脫脂牛奶，或全脫脂牛奶這樣的話就可以規(guī)避高脂肪的問題。

2、可以購買一些老年人的配方奶，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)，基本上都是通過國家質(zhì)檢的。

3、市面上的“假牛奶”很多，在選購的時(shí)候首先是要通過正規(guī)的渠道購買，不要圖便宜，還要注意生產(chǎn)日期。

帶有“純牛奶”、“巴氏”、“鮮奶”、配料表中顯示“生牛乳>80%”的，可理解為是牛奶。

但是像“花生牛奶”、“豆奶”、“核桃奶”之類的，多為含有牛奶成分的飲料，往往含有更多的增味劑，味道或許更好，只要是合格的產(chǎn)品，作為飲料，偶爾喝喝還是可以的，但是不能等同于營養(yǎng)食品，或保健食品，不宜大量或經(jīng)常飲用，尤其是老年人與嬰幼兒進(jìn)食。

豆?jié){營養(yǎng)價(jià)值是否可以與牛奶等同？

其實(shí)豆?jié){營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，非常適合老年人進(jìn)食，與牛奶相比有2個優(yōu)勢，2個不足：

首先，就是含有的脂肪、膽固醇低，這點(diǎn)比牛奶更適合老年人，

其次，含有更為豐富的維生素，以及纖維素。

然后是鈣質(zhì)含量低，遠(yuǎn)不能與牛奶相比。

再就是，豆?jié){的味道不好，所以喝豆?jié){的時(shí)候，一般都喜歡放些糖來增味，這也是要注意的。

所以各有千秋，都是非常好的營養(yǎng)食品；可以搭配著進(jìn)食，取長補(bǔ)短，對身體健康就更為有利。